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转眼间大暑节气也快接近尾声，但暑热之气可没有那么快退去。还好我们可以在饮食上跟随气候与体质加以调节，虽暑热仍盛，但只要做到“不伤阳气，不损津液”则能顺应“春夏养阳”而康健平安。
热会伤阴，中医“热者寒之”，伏热之下，可以食用一些凉性蔬菜水果降温祛暑，比如冬瓜，薏米，绿豆，西瓜等。不过体质寒怕凉，尤其脾胃虚寒的朋友，就不太合适了，本身就阴盛阳衰，还用清热滋阴的方法，则更导致阳气不够，更不耐热。
那体质寒的人，伏天也受暑热之气困扰怎么办？今天子晴就带来一款以温平食材煲出的解暑妙汤，它“不伤阳气，还增津液”，还长于消食健脾，适合体寒以及脾胃虚寒的朋友，伏热困扰、胃口欠佳、食积不化，口干欲饮的时候。
这碗汤便是这款酸甜生津，清香清爽的——黄皮莲子鸡汤。
食材
公鸡半只，黄皮果15颗左右，莲子20克，生姜3片，食盐、白糖适量。（2-3人左右量）
民间有“饥食荔枝，饱食黄皮”的说法，可见黄皮果的消食之功；能解暑却不寒凉，增津液却不生湿，还理气通滞，俗称“正气果”有水果界“陈皮”之美称。
◆黄皮果，味甘酸、微苦、辛，性平微温。理气消食化痰，解暑热，生津液。《广志》：“消食，理 气，除暑热。”《福建民间草药》：“化气消疝，除积止痛。”
◆公鸡肉，甘、温热、入肝、脾、胃经。中医认为公鸡性属阳，温补作用强，适合阳虚气弱的朋友，补虚温中，补精填髓。
◆莲子，味甘、涩，性平，归脾、肾、心经。补脾止泻，益肾涩精，养心安神。《玉楸药解》：“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精、便溏，极有良效。”
三味平温之物，共谱良功，解暑补阳益脾胃，一解体质虚寒朋友的暑热困扰。
品汤物语
汤味香美，入口酸中映甜略带咸，清爽又清香，借助黄皮果行 气流通之力，让入腹的汤水液循环润泽到口腔，顿感生津，更耐人寻味。
做法小结
步骤一
将公鸡切块，置于冷水锅，加姜片、料酒飞水后洗净。
步骤二
将处理好的鸡块，去芯莲子，姜片先行入锅，入约4-5碗水量，大火煮沸后转小火，盖盖先行煲煮1小时。
步骤三
将黄皮用盐清洗干净，剪十字花刀，去除果核。
步骤四
待汤煲煮一小时后下入锅中，煮5分钟即可。
步骤五
而后下入食盐调味，觉得酸的可入适量糖调和。
“岁月不居，且走且停，行之时，行知其艰，而不忘乎其乐，止之时，止知其悦，而不忘乎艰时之志。”有时候我们看不出自己糊涂，盼春来，又把春辜负，而夏来，莫把夏也负，总有俗常的汤水疗以不同的夏令烦恼，让我们可以心平气和，有健康的底气，享受一路风景，也不忘出发时的志向。
走过春明媚，行至夏炎炎，生活不算每天新鲜，安稳平淡如汤如水，不只是乍交之欢，更是久处不厌，不一定惊艳谁的世界，只试着温柔岁月。
这一期就到这里啦，下一期我们就要一起随着“时光机”到达立秋时令，子晴也准备好了汤水等着与大家一起开怀畅饮，下期见，拜拜。
